董啸父亲董承乾做为董记面馆现在的法人和接班人，董氏面食世家第三十八代传人，每天都是第一个到达董记面馆，并负责开门的人。严格的讲，董承乾自十八岁来到面馆，今年五十二岁，整整快三十五年，其中有三十年，每天雷打不动，都是他第一个到店的。
这些年来，董承乾身体一直很硬朗，感冒都不多见，他对此非常心情感恩，也希望自己和一家人都健健康康。除了健康，本质上，一切都是空的。
去年国庆之前，为了能够让董记面馆也可以在网上直接被点食、送餐，董承乾跟父亲董坤源和爷爷董玉则争论很大，差点都吵了起来。父亲和爷爷认为，面是当即食用的东西，你送过去，至少得半个小时，这还怎么吃？难吃的面，败了董记面馆的名声。
董承乾对些不以为然，难道因为这个，大家还不点面吃了，我看，那些叫餐的，面食的点餐率，也是非常高的。既然别人能做，我们自然也能做。
争执不下之时，达不成结论。董承乾又不能过于否认自己父亲和爷爷，此事也就作罢。
董玉则和董坤源也是为了缓和跟董承乾的关系，于是在置办食材这件事情上，同意了董承乾的提议，直接定货，由指定靠谱的食材生产企业，每天早上五点半送当天要用的食材过来。
而原先，这些食材，必须由董承乾带店员，早上四点就开着厢货车出发，到郊区农贸市场采购，回来也有五点半左右了。
这样的好处，董承乾只要不时的盯紧企业送来的食材的质量就可以了，他也不用三点半就起床准备去采买货品了。他只需要四点五十分起床，洗漱收拾，然后就能够按时在五点十五分到达董记面馆。
开门后几分钟，值夜班的本家的帮雇子弟就起床准备新一天的工作了。店内就变得热闹起来。
这时，董承乾会站在董记面馆古朴而醒目的招聘底下，看着东方渐渐发亮发红的天空，然后不到十分钟，送不同食材的两辆厢式货车就开了过来，一辆是送肉蛋面，一辆是送各种蔬菜和专用于和面煮面的太行深山的矿泉水。
董承乾不用自己动手，招手同族的小辈们，把食材用料卸下来，放到面馆里该放的地方。
这件事情完成，货车离开的时候，如果这一天是晴天，那火红的太阳，就刚刚露出地平线一点点圆轮廓边儿。
而今天，就是这样一个很好的大晴天。
董记面馆分工严密，董承乾虽然是总负责，但一周真正动手做稍子和面的，也仅只有周六和周天，其他时间，就是在监督，而爷爷董坤源，则是周四和周五上手，周一到周三这三天时间，是董承乾跟着父亲董坤源，跟着爷爷董玉则学做面的时候，周一到周三的食客，也往往只有后几天的一大半左右。
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