第九章大显身手
方圆说道：“那先尝尝蒋小姐的厨艺吧。”何川拿起筷子说道：“就等你着句话了。”
夹起一块东坡肉放入口中。
刚放入口中，东坡肉的味道就在味蕾中绽放，瞬间散发至全身。
何川咽下去后立马又夹了一块。牧天白上去就是一巴掌，说道：“人家蒋小姐都没有尝尝自己做的，你急个啥。”
蒋明月笑了笑说道：“那我看看有没有进步。”说完就拿了双筷子，夹起肉，试了试。
点了点头说道：“还行吧，方圆你尝尝，”方圆走过去试了试，皱了皱眉头，又点了点头，说道：“不错，有进步，有按照肉的纹理去切了，但还是刀工不行，煮的时间长了，有点烂了，炒的料也不是很好，油放少了点，酒应该再放都一点，这样更入味。”
蒋明月认真地听着，听完点了点头说道：“知道了，下次我会注意的，我会把菜做得更好的。”
看着她那认真的样子。
方圆心想：挺热爱的，可以教。何川哼了一声，心想：真的是，就一句不错，不会鼓励别人一下，懒着教这木头脑袋了。
然后继续吃东坡肉。
牧天白谈笑说道：“尝过了蒋小姐的东坡肉了，不知道圆兄会做什么给我们尝尝呢。”
方圆想了想，看了看周围的食材，又看了看旁边的调味品，开口：“那就做锅塌黄鱼吧，我看鱼挺新鲜的，这道菜对食材的要求挺高的，这鱼刚好符合。”
方圆伸了伸腰，动了动肩膀。
把鱼放到砧板上，用手压着然后拿起刀滑过，鱼鳞瞬间脱落，翻过来又去刮那面。
过程很快而且很流畅，不知道已经练了多少次了。
蒋明月发现方圆的手不像做厨子的，手很雪白，手指修长而且没有老茧。心想：好美的手，真的是厨子吗，比女人的手还好看。
何川也发现了方圆的手不像厨子该有的。
先是把鱼鳃去掉，然后用刀滑过鱼腹，方圆开始清理鱼腹里的内脏和脏东西。把内脏挤出，用水洗了洗鱼腹里，刀滑到鱼的下嘴巴处停下，然后将鱼头切下，再劈为两块。
手在鱼脊背处剔掉大梁骨刺，再片到鱼肚处，尾部相连呈合页形，然后皮面朝下在鱼肉上剞上十字花刀，连同鱼头撤上一些精盐，酒，腌渍入味，鸡蛋打入碗内搅匀。
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