在一阵热烈的掌声过后，其余四位专业厨师神情都有些许复杂，科班出身，服务过上万名顾客，视厨艺为终身职业的几位特级厨师却都不及一个业余厨师做的菜品，几位厨师都有些许失落。
我们希望品尝的第二道菜，同样是一名来自法国的厨师——罗贝尔·恩里科，参赛选手请你端上你制作的菜肴
这一次四天王之一的“大董”董振祥走到评审台前，他用浑沉厚重的声音请出了下一道菜肴的制作者罗贝尔·恩里科。
“大董”在罗贝尔·恩里科烹饪期间便察觉到，他做出的是最职业也最正确的选择，恩里科从选料开始就精准的敲定了制作海胆意面，就见他熟练的将蛋黄打入面粉中，面团制作成型后又快速的进入压面机，再之后是炒制奶油酱，处理各式配菜，最后阶段才处理海胆，他的一系列操作都那么的精准、职业，赢得了评委‘大董’的高度肯定。
“三位评审老师好，我制作的是毛里求斯风味海胆意面”罗贝尔·恩里科用悠扬的法语给评委介绍着自己菜品的名称。
“将一半海胆放在意面上，剩于的一半用于制做酱汁，很完美的选择，”
“卖相极佳，而且酱汁里包含了三个橙亮的‘珊瑚舌’，”
“奶油酱汁味道极好，”
“整道菜都很好的融合了海胆的风味，”
“你还添加了一些不错的食材，”
“尤其是，我最喜欢的一点，能看到扎扎实实的原料！”
‘大董’董振祥的确是鲜食材料的行家，在点评上尤其追求食鲜，对食材有着近乎苛刻的要求，“大董”的第一个点评便是对法国厨师罗贝尔·恩里科食材选用的认可。
‘大董’稳健的走回评审台后方，“地狱厨师”戈登?拉姆齐在和‘大董’照面的时候点头会意，戈登?拉姆齐再次登上评审台，他的表情严肃平和，他拿起餐叉卷起一段意面放入口中，随后又扎起海胆黄放入口中，
“宽扁面条，”
“顶部加以海胆肉做润饰，”
“这道菜的妙处就是精准和传统，”
“我愿意在我的餐厅里出售这道菜品。”
戈登?拉姆齐简短点评，但评价以是极高的了。
“分子料理艺术家”凯拉·温瑟·琼斯也走向评审台前，她优雅的叉了一些意面，又尝试了奶油酱汁上的海胆。
“意面和海胆简直是绝佳的搭配，”
“这道菜细面条和干面条都不能更好的体现海胆的鲜味，唯有宽面条的滑润和海胆的鲜甜堪称完美，”
“亲爱的，你的直觉很可能让你走到这个舞台的最高点！”
凯拉·温瑟·琼斯几乎是给出了这轮比赛的最高评价，在凯拉·温瑟·琼斯评审结束后，法国厨师罗贝尔·恩里科才心满意足的退到第一排操作台前。
这一次凯拉·温瑟·琼斯没有退离评审台，她用温婉甜蜜宛如磁石的嗓音为大家请出了第三道静待品尝的菜品以及菜品的制作者——西班牙自然餐厅的行政总厨卢卡斯。
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