“是啊，这酿豆腐是怎么个煮法，如果单是豆腐，用不着那么贵吧？”
“其他价格倒是还合理，这个豆腐就有点过分了。”
外面路人甲路人乙讨论纷纷。
赵学梁是选择把招牌菜贴了一份在酒楼进门处，方便外面的人了解价格，再决定进不进来吃。
招牌上写着：
酸甜排骨一两半
椰子鸡汤一两
酸菜鱼一两
红烧肉一两
清蒸螃蟹一两
蒜蓉粉丝娃娃菜半两
盐酥鸡一两
酿豆腐半两
拍黄瓜半两
赵学梁镇定自若，以前在福运楼这种事见多了，就算菜色的价格再怎么合理，也总会有人质疑。
“我们酒楼的定价都是合理的呢，充分考虑了食材价格、厨师成本等，您说的这道酿豆腐，我们选用的是新鲜品质好的豆腐，用的是厨师自创的手艺，采用新鲜做法做的，当然里面还有新鲜的猪肉。”
那位挑刺的客人：“里面还有猪肉，还新鲜手艺？你别以为换了个名字就可以乱标价钱，谁知道你这酿和别人炒的是不是一样的？”他也就吃过炸豆腐、炒豆腐，就不信这家还能玩出什么新花样！
赵学梁继续微笑：“我们的酿豆腐是在炸豆腐的基础上进行酿制。您有兴趣的话可以试一下，或者选择一些看起来比较划算的菜。”
“我还就要尝一下你们这新鲜手艺了！给我来一个酿豆腐，再来个红烧肉、酸甜排骨，还有一份椰子鸡汤。”那位客人决心要一尝究竟，示意同桌的人，“今天大家都试试，如果不值这个价，咱找赵掌柜好好说说。”
他也不是出不起这个钱，但是如果不值当，也绝对不会轻易咽下这口气。
赵学梁：“好的，请稍等。”然后把刚刚记下的菜单递给顺路要去厨房点菜的林山。
看来还是要多招几个小二，今天第一天太热闹，都快忙不过来了。
赵学梁交代完以后，就先上去二楼厢房招待顾客。
林山来到厨房，跟正背对这厨房门口的陈梅芳说：“夫人，一楼八号桌点了酸甜排骨、红烧肉、酿豆腐，还有一个椰子鸡汤。我把单子放桌上了。”说着把八号桌的菜单放在专门放单子的桌上。
“好。”
林山本来想说刚刚客人挑刺的事，张了张嘴，看到陈梅芳忙着做菜只是点头并未转身，他还是咽下到了嘴角的话，继续去招待客人了。
很快，林山端着新鲜出炉的菜到挑刺的那一家桌，先是酸甜排骨，再是红烧肉。
那客人每当林山接近时就翘首以盼，对酿豆腐的期待已经超过了对招牌菜酸甜排骨的期待。
他看到林山端着一盘菜出来，眼前一亮。
“酸甜排骨到了，请慢慢享用！”
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