夜晚，打烊之后。
魏长安跟二姐在柜上，算完一天的入账流水。
菜品，卖了12两银子，酒水是3两银子，合计15两多。
除去成本，大概净赚11两银子。
当然，这主要是刀疤冯一口气，点满了全部的菜色，还有四壶梅子雨…
这一下，就是八两银子的入账。
按照魏长安的估计，开店头一天，能赚个三四两银子，就满足了。事实也跟他的估计出入不多。
刀疤冯的一笔钱，纯属意外之财，是白习文想要跟他交好。
不然，换成另外一家开店，别说花钱吃饭，头一天就得破财消灾，不然饭馆都开不下去。
真当金虎帮死了个帮主，就从良了？
还不是魏长安拳头硬，有靠山，才能压得住这个地头蛇！
……
“长安，我好像在做梦，一点儿也不真实？”
二姐数着白花花的银子，眼睛都要眯成了月牙儿，放出光亮。
魏长安笑道：“二姐，这才是开始，以后客源稳定下来，每天都赚这些银子，你数钱都数不过来！”
二姐小鸡啄米的点头，像是一个财迷：“每天赚钱，数不过来。”
魏长安哈哈一笑，心里温暖。
看到兰姐，还有二牛两人站在旁边。
魏长安想了一下，道：“兰姐，二牛，厨房后面还有一些剩菜，你们给家里带回去一些，不能扔掉浪费。”
“掌柜，是真的吗？”
“长安哥儿……”
兰姐两人，喜出望外，虽然是剩饭剩菜，但是那些菜品随随便便一道，都是他们十天半月，甚至一个月的工钱。
平日里，根本就吃不起。
能有两个馒头，一碟小菜，再吃上一碗米粥，就是天大满足。
那些富贵老爷才能吃的东西，他们连想都不敢想的！
魏长安笑笑，让二姐去给两人打包一点剩菜跟剩肉。
“兰姐，二牛，你们两个是我亲手挑选的人，我都信任得过，只要踏实的干活，是绝不会亏待你们！”
魏长安道：“以后下工，你们每天都可以带一份饭菜，回家给孩子补补身子。”
二牛嘴笨，支吾着说不出话。
兰姐已经泣声泪下，当场就要给跪下。
只是，被魏长安一把拦住了，前一世的习惯，见不得别人给自己下跪，有种说不出来的别扭。
魏长安从不认为自己，高人一等！起码在人格上面，他还保持着人人平等的心态。
“长安哥儿，我……这你让我，该怎么报答你才好？！”
这年头，找一份工作，并不容易。
何况，既给工钱，又管饭，回去还让带菜…找遍整个山阴县城，也都没有几个这样的好雇主。
魏长安笑道：“兰姐你在后厨，以后多出点力，别让二姐一个人累着就行，做的好了，我还给你涨工钱。”
“二牛，你也是一样…”
这一下，两人都绷不住了，情绪激动，恨不得立刻把心给掏出来，证明自己。
最后，魏长安嘱咐一句：“你们回去，不要告诉别人这些事情，免得邻里眼红，做出一些过激的事情，对你们不利！”
两人连连点头，保证自己守口如瓶，绝对不会让外人知道。
……
就这样，日子又过去了两天。
魏长安的夜巡人身份，终于办了下来，他到衙门里签了契书，领了身份木牌，衣服，武器。
值守区域：正是梧桐巷跟桐叶街。
衙门里，魏长安见到了自己的巡夜人搭档，是个十七八出头的年轻人，名字叫徐来，家里做的布匹生意，颇有几分产业。
徐来是个自来熟，热爱交朋友。
两人办理完手续，当即表示，要请魏长安到鼎香楼吃一顿酒。
“魏哥，我有几个朋友，都是新加入的夜巡人，咱们一起去鼎香楼，我介绍给你认识一下。”
魏长安不凑热闹，婉言拒绝，道：“我还有一点事情要办，改天吧，我单独请你吃饭！”
徐来脸上没有不开心，“魏哥有事只管先走，咱们找个时间再约就是。”
魏长安点头，转身离开。
回一趟家，把夜巡人的衣服，帽子，佩刀收好。
来到饭馆，正是吃饭时候，底下坐了三桌客人，楼上还有两桌。
新店开张，回头客少。
第二天只赚了3两银子，第三天赚了4两。
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