“所谓鱼腹藏羊，就是把切好的羊肉藏进鱼的腹中。”
“但为了确保烘烤时羊肉的鲜嫩可以完全被鱼肉吸收，我们不能剖开鱼腹，否则会破坏鱼身本就不够严的密封状态。”
江枫一本正经地讲解，却把观众说懵了。
“不懂就问，不剖开鱼腹怎么把羊肉藏进鱼的肚子里？”
“笨！从嘴里塞进去啊。”
“这样啊……那也不对啊，内脏不要去掉吗？还有鱼骨鱼刺不去吗？”
“草，不懂了。”
“看up怎么说。”
“……”
“有人说对了，就是从鱼嘴中将羊肉塞进去。”
“不过在那之前，我们要将鱼骨和内容从嘴里取出。”
“在业内这个操作有专业名词——整鱼去骨。”
江枫说着，从一旁拿来剪刀。
掰开鱼鳃将里面的内鳃剪下扔掉。
随后，
他又拿来一双筷子，用筷子另一头从鱼嘴中插入，慢慢旋转，将鱼的内脏卷出。
“大家注意，这一步一定要慢要细心。”
“否则一不小心就会将鱼肚捅破，导致鱼身无法完美地包裹羊肉。”
江枫边说，边将鱼的内脏卷出。
然后又用西厨多用刀（厨房常见的窄刀）伸进鱼嘴里，
刀尖拂过鱼骨与鱼身相连接的地方，将其温柔割断。
江枫的动作很慢很轻，
大概一分钟后，他将刀取出放下，用剪刀伸进鱼嘴里捏住骨头，轻轻拽了出来。
整个过程虽然有点慢，
但十分流畅，可以说是一气呵成。
也正因为如此，
很多观众不服了。
“就这？就这？”
“一点也不难啊。”
“up瞧不起谁啊，这有什么难的。”
“简简单单有手就行。”
“我我也行。”
说这些话的基本都是厨房小白，或者是没试过整鱼去骨的。
专业厨师们看到这些话白眼都要翻天了。
天呐！
这还简单？
疯了吧！
……
二台。
女主持人显然也是厨房小白，她笑笑说道：
“观众们说的很有道理，这一步确实没有美食小枫说的那么难。”
林大厨一听，都替女主持人感到害臊。
拜托！
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