郑玉茹这次拿回来了一些猪肉和牛肉，她准备留出今天吃的，其他的都做成肉干再给郑泽明邮过去一些。
肉干这种东西，只要保存得当，能放挺长时间。
这次她准备做两种口味的肉干，一种五香猪肉干，另一种麻辣牛肉干。
让郑泽扬给她打下手，郑玉茹就开始做了起来。
先将牛肉和猪肉切成小块，放清水里泡去血水。
泡好后先将猪肉洗净捞出，放入锅内，加水，大葱和姜片，再倒入一些白酒后开火煮。
水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖一个半小时。
在郑玉茹做这些的时候，郑泽扬看的很认真。
郑玉茹一转头的功夫就看到了他那认真的样子，忍不住笑了。
“怎么样？是不是觉得我做菜的手艺非常好？”
郑泽扬点了点头，“是挺好的。”
不过那是之前大姐做的菜都挺好吃的。
这个什么肉干他还没有吃过成品，也不知道到底行不行。
看着郑玉茹把肉放在锅里煮的时候，他就有些疑惑。
不是说做肉干吗？
肉在锅里煮了以后不是依然很水？
怎么才能让它变成干？
郑泽扬虽然对于这一点有些疑惑，可秉承着对于自家大姐的信任还是认真的在郑玉茹旁边打下手。
郑玉茹可不知道郑泽扬的心理，她此时正用另一口锅做着和之前相同的步骤呢。
只是之前那口锅煮的是猪肉，现在这口锅煮的是牛肉。
还好这次郑玉茹拿回来的猪肉多，牛肉少，而她家里有一大一小两口锅。
这两口锅还是他们当年搬过来的时候他们几个舅舅合伙送的呢，用了这么多年依然这么坚挺。
郑家这么多年因为有这两口锅，每次做饭的时候可以同时进行，这样就会省下不少时间。
这次也是一样。
要不然做一次肉干就要耗时两个多小时，把猪肉和牛肉都做成肉干就得耗费五个小时左右。
郑玉茹可不想这样。
明明家里有这样的条件，她何必浪费那么长时间呢？
很快，猪肉就炖好了。
郑玉茹捞出炖好的猪肉，沥干水分。
在锅内放适量油，把猪肉倒入，用中火不断翻炒，炒至水分基本收干。
光是这一个步骤，郑玉茹就用了很长时间。
郑泽扬就眼看着她大姐一刻不停的在那里翻炒着。
一开始他还在想着，这样炒不会糊吗？
可随着时间的流逝，慢慢的一股焦香的味道就慢慢传了过来。
闻到这股味道，郑泽扬忍不住咽了咽口水。
到底是肉，光是传出来的味道就已经有些让人受不了了。
看看郑泽扬和又不知不觉来到厨房门口玩儿的龙凤胎就知道了。
这一个两个的都没有逃过郑玉茹做的这个叫做肉干的魔爪。
而且这还只是单纯的传出来的焦香味儿的效果。
等到郑玉茹把猪肉炒干后，立马盛出来。
锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色。
然后倒入猪肉翻炒，让糖色均匀裹在每块肉上。
郑泽扬烧火的间隙抬头看去，就看到了锅中那裹着晶亮糖色的猪肉干。
郑泽扬……
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